Związki polifenolowe, takie jak flawonoidy, mają silne działanie przeciwutleniające, przeciwalergiczne, właściwości przeciwzapalne i cytoprotekcyjne. Luteolina ma szerokie właściwości przeciwwirusowe.

Mikrobiom ma kluczowe znaczenie dla zdrowia, może wspomagać procesy naprawcze organizmu lub wywoływać chorobę. Podlega on modyfikacji, co pozwala wyeliminować czynniki szkodliwe dla zdrowia.